 Горлов И.Ф., Николаев Д.В., Суркова С.А., , Сложенкина М.И., Мосолов А.А.
https://doi.org/10.31208/2618-7353-2021-15-48-56
АННОТАЦИЯ / ABSTRACT
Цель
Изучение влияния лактулозосодержащих кормовых добавок на рост и развитие бычков казахской белоголовой породы и на их мясную продуктивность.
Материалы и методы
Исследования проводились на базе ИП КФХ Соболева А.Н. Урюпинского района Волгоградской области. Для проведения экспериментальной работы были отобраны 30 голов бычков казахской белоголовой породы в возрасте 8 месяцев. Животных распределили в три группы по 10 голов в каждой. Бычки контрольной группы получали общехозяйственный рацион (ОР), состоящий из пастбищного корма с добавлением 2,5 кг концентрированного корма; аналоги I опытной группы в дополнение к концентратам получали кормовую добавку «Лактувет-1»; сверстники II опытной группы – «Кумелакт-1». Кормовые добавки вводили по 0,5% от массы концентрированного корма. Рационы подопытного молодняка были рассчитаны на получение среднесуточных приростов на уровне от 950 до 1000 г. Рост и развитие животных оценивали по данным ежемесячных индивидуальных взвешиваний и определения живой массы, абсолютного и среднесуточного приростов. Убой подопытных животных проводили по методике ВНИИМС (1984). Весь представленный в статье материал обработан методами вариационной статистики (по методике Плохинского Н.А., 1969) с помощью ПК и определения критерия достоверности разности по Стьюденту-Фишеру с тремя уровнями вероятности.
Результаты
В результате проведенных исследований установлено, что животные I и II опытных групп, получавшие кормовые добавки, уже с 11-месячного возраста стали значительно превосходить бычков контрольной группы. В возрасте 15 месяцев их превосходство по живой массе составило 9,4 кг, или 2,19% (Р≥0,95), и 21,3 кг, или 4,97% (Р≥0,999) соответственно. В целом за весь опыт преимущество животных I и II опытных групп над бычками контрольной группы по среднесуточному приросту составило 4,62 (Р≥0,99) и 10,98% (Р≥0,999) соответственно. Результаты контрольного убоя свидетельствуют, что бычки, получавшие кормовые добавки, превосходили аналогов контрольной группы по выходу туши на 0,10 и 0,30%; выходу жира – на 0,10 и 0,20%; убойному выходу – на 0,20 и 0,24% соответственно.
Заключение
Применение в рационах кормления подопытного молодняка кормовых добавок «Лактувет-1» и «Кумелакт-1» способствовало повышению живой массы и улучшению убойных показателей крупного рогатого скота. Наибольший эффект установлен в группе животных, получавших кормовую добавку «Кумелакт-1».
Aim
Study of the effect of lactulose-containing feed additives on the growth and meat productivity of Kazakh white-headed steers.
Materials and Methods
The research was carried out on the basis of the A.N. Sobolev’s farm enterprise, Uryupinsky district, Volgograd region. For the experimental work, 30 heads of the Kazakh white-headed steers at the age of 8 months were selected. The animals were divided into three groups. Each group consisted of 10 animals. The steers of the control group received a general economic diet, consisting of pasture forage with the addition of 2.5 kg of concentrated feed; analogues of experimental group I received the feed additive "Laktuvet-1" in addition to the concentrates; experimental group II – feed additive "Kumelact-1". Feed additives were introduced in an amount of 0.5% by mass of the concentrated feed. The diet of experimental young animals were calculated to obtain average daily gain at the level from 950 to 1000 g. The growth of animals was assessed according to the data of monthly individual weighing and determination of live weight, absolute and average daily gain. The slaughter of experimental animals was carried out according to the method of VNIIMS (1984). All the material presented in the article was processed using standard biometric methods (according to the method of Plokhinsky N.A., 1969) using software Microsoft Office package and determination of the Student-Fischer difference probability criterion.
Results
As a result of the studies, it was found that the animals of experimental groups I and II began to surpass significantly steers of control group from the age of 11 months. At the age of 15 months, their superiority in live weight was 9.4 kg, or 2.19% (P≥0.95), and 21.3 kg, or 4.97% (P≥0.999), respectively. The advantage of the animals of experimental groups I and II over the steers of control group in terms of the average daily gain was 4.62 (P≥0.99) and 10.98% (P≥0.999), respectively, for the entire period of the experiment. The results of the control slaughter indicate that the steers that received feed additives exceeded the analogous of control group in carcass yield by 0.10 and 0.30%; fat yield – by 0.10 and 0.20%; slaughter yield – by 0.20 and 0.24%, respectively.
Conclusion
The use of feed additives "Laktuvet-1" and "Kumelaсt-1 in the diets of experimental young animals contributed to an increase in live weight and an improvement in the slaughter qualities of cattle. The highest effect was found in the group of animals that received the feed additive "Kumelact-1".
АВТОРЫ / AUTHORS
Д. В. Николаев
Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, 400066, Россия, Волгоград, ул. Рокоссовского, д. 6
Дмитрий В. Николаев, доктор сельскохозяйственных наук и ведущий научный сотрудник комплексной аналитической лаборатории
E-mail: dmitriynikolaev1978@yandex.ru; тел. 8 (8442) 39-10-48
И. Ф. Горлов
Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, 400066, Россия, Волгоград, ул. Рокоссовского, д. 6
Иван Ф. Горлов
С. А. Суркова
1 Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции
400066, Россия, Волгоград, ул. Рокоссовского, д. 6
2 Калмыцкий государственный университет имени Б.Б. Городовикова
358009, Россия, Элиста, 5 микрорайон, комплекс КГУ, строение 3, учебный корпус № 4
Светлана А. Суркова
М. И. Сложенкина
Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, 400066, Россия, Волгоград, ул. Рокоссовского, д. 6
Марина И. Сложенкина
А. А. Мосолов
Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, 400066, Россия, Волгоград, ул. Рокоссовского, д. 6
Александр А. Мосолов
About the Authors
D. V. Nikolaev
Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production 6, Rokossovsky st., Volgograd, 400066, Russian Federation
Dmitriy V. Nikolaev, Dr Agricultural Sci. and Leading Researcher of the Complex Analytical Laboratory
E-mail: dmitriynikolaev1978@yandex.ru; tel. +7 (8442) 39-10-48
I. F. Gorlov
Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production 6, Rokossovsky st., Volgograd, 400066, Russian Federation
Ivan F. Gorlov
S. A. Surkova
1 Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production 6, Rokossovsky st., Volgograd, 400066, Russian Federation
2 Kalmyk State University named after B.B. Gorodovikov educational building No. 4, building 3, KSU complex, microdistrict 5, Elista, Republic of Kalmykia, 358011, Russian Federation
Svetlana A. Surkova
M. I. Slozhenkina
Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production 6, Rokossovsky st., Volgograd, 400066, Russian Federation
Marina I. Slozhenkina
A. A. Mosolov
Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production 6, Rokossovsky st., Volgograd, 400066, Russian Federation
Aleksandr A. Mosolov
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ / REFERENCES
1. Хайнацкий В.У., Гонтюрев В.А., Джуламанов К.М., Искандерова А.П., Тюлебаев С.Д. Казахская белоголовая – первая отечественная специализированная порода мясного скота // Молочное и мясное скотоводство. 2020. № 2. С. 7-10. https://doi.org/10.33943/MMS.2020.98.89.002.
2. Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации. М., 2019. 442 с.
3. Насамбаев Е.Г., Каюмов Ф.Г., Джуламанов К.М., Ахметалиева А.Б., Нугманова А.Е., Досжанова А.О. Весовой рост молодняка казахской белоголовой породы разных генотипов // Животноводство и кормопроизводство. 2019. Т. 102, № 1. С. 88-95. https://doi.org/10.33284/2658-3135-102-1-88.
4. Левахин, В.И., Ажмулдинов Е.А., Ибраев А.С. Мясная продуктивность и качество продуктов убоя бычков в зависимости от состава и полноценности рационов // Достижения науки и техники АПК. 2014. № 8. С. 49-51.
5. Левахин В.И., Саркенов Б.А. Переваримость и использование питательных веществ рационов бычками чёрно-пёстрой породы и её помесями с герефордами и абердин-ангусами // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (53). С. 125-126.
6. Косилов В.И., Никонова Е.А., Керималиев Ж.К., Иргашев Т.А. Линейный рост бычков-кастратов симментальской породы при использовании кормовой добавки Ветоспорин-актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2018. № 1 (69). С. 156-160.
7. Косилов В.И., Макаров Н.И., Косилов В.В., Салихов А.А. Научные и практические основы создания помесных стад в мясном скотоводстве при использовании симменталов и казахского белоголового скота. Бугуруслан: Бугурусланская типография, 2005. 236 с.
8. Облицова Л.Ю. Эффективность использования питательных веществ и энергии корма телками казахской белоголовой породы при разных технологиях содержания // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 99-102.
9. Левахин В.И., Бабичева М.А., Поберухин М.М., Сылка М.И., Данилов П.М., Сало А.В. Продуктивность молодняка крупного рогатого скота в зависимости от технологии выращивания и кормления // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2011. № 3. С. 65.
10. Жузенов Ш.А., Даниленко О.В., Кожемжаров Е.С., Каюмов Ф.Г. Хозяйственно-полезные качества племенных стад мясного скота северного, центрального и юго-восточного регионов Казахстана // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 1 (84). С. 54-59.
11. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Москва: Агропромиздат, 2003. 456 с.
12. Горлов И.Ф. Зоогигиеническая оценка различных способов содержания коров // Животноводство. 1982. № 4. С. 27-29.
13. Горлов И.Ф., Мирошников А.М., Ранделин А.В. Выращивание телок казахской белоголовой породы при различной технологии содержания // Практик. 2007. № 5. С. 87.
14. Bozymov K.K., Nasambaev E.G., Akhmetalieva A.B., Nugmanova A.E. Exterior features and productive qualities of young beef cattle of various genotypes // International Journal of Engineering and Advanced Technology. 2019. Vol. 9, no. 2. P. 745-750. https://doi.org/10.35940/ijeat.A1784.129219.
15. Oraz G.T., Ospanov A.B., Chomanov U.C., Kenenbay G.S., Tursunov A.A. Study of beef nutritional value of meat breed cattle of Kazakhstan // Journal of Hygienic Engineering and Design. 2019. № 29. P. 99-105.
16. Zinullin A.Z., Sadykov R.S., Alimbekov S.A., Akhmetalieva A.B., Nugmanova A.E. The economic traits and adaptive capacity of bull-calves of the Kazakh white-headed breed to the conditions of the semidesert zone of the Naryn sands // Biosciences Biotechnology Research Asia. 2016. Vol. 13, no. 1. P. 539-546. https://doi.org/10.13005/bbra/2066.
References
1. Hainatski V.Yu., Gontyurev V.A., Dzhulamanov K.M., Skanderova A.P., Tyulebaev S.D. The Kazakh White-headed breed – the first domestic specialized a breed of beef. Molochnoe i myasnoe skotovodstvo = Dairy and beef cattle farming. 2020;(2):7-10. (In Russ.). https://doi.org/10.33943/MMS.2020.98.89.002.
2. Ezhegodnik po plemennoj rabote v myasnom skotovodstve v hozyajstvah Rossijskoj Federacii [Yearbook on pedigree work in beef cattle breeding on the farms of the Russian Federation]. M., 2019. 442 p. (In Russ.).
3. Nasambaev E.G., Kayumov F.G., Dzhulamanov K.M., Akhmetalieva A.B., Nugmanova A.Ye., Doszhanova A.O. Weight growth of young Kazakh white-headed cattle of different genotypes. Zhivotnovodstvo i kormoproizvodstvo = Animal Husbandry and Fodder Production. 2019;102(1):88-95. (In Russ.). https://doi.org/10.33284/2658-3135-102-1-88.
4. Levahin V.I., Azhmuldinov E.A., Ibraev A.S. Meat productivity and product quality slaughter bulls depending on the composition and complete diet. Dostizheniya nauki i tekhniki APK = Achievements of Science and Technology of AIC. 2014;(8):49-51. (In Russ.).
5. Levakhin V.I., Sarkenov B.A. Digestibility of diet nutrients in Black-spotted steers and hybrids with Hereford and Aberdin-angus cattle. Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta = Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2015;53(3):125-126. (In Russ.).
6. Kosilov V.I., Nikonova Y.A., Kerimaliev Z.K., Irgashev T.A. Linear growth of symmental steers when fed the vetosporin-active supplement. Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta = Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2018;69(1):156-160. (In Russ.).
7. Kosilov V.I., Makarov N.I., Kosilov V.V., Salikhov A.A. Nauchnye i prakticheskie osnovy sozdaniya pomesnykh stad v myasnom skotovodstve pri ispol'zovanii simmentalov i kazakhskogo belogolovogo skota [Scientific and practical foundations of creating crossbreed herds in beef cattle breeding using simmentals and Kazakh white-headed cattle]. Buguruslan: Buguruslanskaya Publ; 2005. 236 p. (In Russ.).
8. Oblitsova L.Y. Effectiveness of nutrients and feeds energy utilization by Kazakh White-head heifers under different care and management technologies. Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta = Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2015;51(1):99-102. (In Russ.).
9. Levakhin V.I., Babicheva M.A., Poberukhin M.M., Sylka M.I., Danilov P.M., Salo A.V. Productivity of young cattle depending on the technology of growing and feeding. Vestnik Rossiiskoi akademii sel'skokhozyaistvennykh nauk = Vestnik of the Russian agricultural sciences. 2011;(3):65. (In Russ.).
10. Zhuzenov Sh.A., Danilenko O.V., Kozhemzharov E.S., Kaumov F.G. Economically useful qualities of breeding herds of beef catlle in northern, central and south-eastern regions of Kazakhstan. Vestnik myasnogo skotovodstva = Herald of Beef Cattle Breeding. 2014;84(1):54-59. (In Russ.).
11. Normy i ratsiony kormleniya sel'skokhozyaistvennykh zhivotnykh [Norms and diets for feeding farm animals]. Moscow: Agropromizdat; 2003. 456 p. (In Russ.).
12. Gorlov I.F. Zoo-hygiene assessment of different cow management ways. Zoogigienicheskaya otsenka razlichnykh sposobov soderzhaniya korov. Zhivotnovodstvo = Animal Husbandry. 1982;(4):27-29. (In Russ.).
13. Gorlov I.F., Miroschnikov A.M., Randelin A.V. Growing Kazakh white-headed heifers under different technology content. Praktik = Practice. 2007;(5):87. (In Russ.). 87.
14. Bozymov K.K., Nasambaev E.G., Akhmetalieva A.B., Nugmanova A.E. Exterior features and productive qualities of young beef cattle of various genotypes. International Journal of Engineering and Advanced Technology. 2019;9(2):745-750. https://doi.org/10.35940/ijeat.A1784.129219.
15. Oraz G.T., Ospanov A.B., Chomanov U.C., Kenenbay G.S., Tursunov A.A. Study of beef nutritional value of meat breed cattle of Kazakhstan // Journal of Hygienic Engineering and Design. 2019. № 29. P. 99-105.
16. Zinullin A.Z., Sadykov R.S., Alimbekov S.A., Akhmetalieva A.B., Nugmanova A.E. The economic traits and adaptive capacity of bull-calves of the Kazakh white-headed breed to the conditions of the semidesert zone of the Naryn sands // Biosciences Biotechnology Research Asia. 2016. Vol. 13, no. 1. P. 539-546. https://doi.org/10.13005/bbra/2066.
Ключевые слова:
порода, казахская белоголовая, убойные качества, мясная продуктивность, кормовая добавка
Key words:
breed, Kazakh white-headed, slaughter qualities, meat productivity, feed additive
Для цитирования:
Горлов И.Ф., Николаев Д.В., Суркова С.А., Сложенкина М.И., Мосолов А.А. Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы при использовании в кормлении лактулозосодержащих добавок // Аграрно-пищевые инновации. 2021. Т. 15, № 3. С. 48-56. http://doi.org/10.31208/2618-7353-2021-15-48-56
For citation:
Gorlov I.F., Nikolaev D.V., Surkova S.A., Slozhenkina M.I., Mosolov A.A. Meat productivity of Kazakh White-Headed steers with use in feeding of lactulose-containing additives. Agrarian-and-food innovations. 2021;15(3):48-56. (In Russ.) http://doi.org/10.31208/2618-7353-2021-15-48-56 | 