 Горлов И.Ф., Николаев Д.В., Суркова С.А.,Мосолова Д.А.
https://doi.org/10.31208/2618-7353-2022-19-30-38
АННОТАЦИЯ / ABSTRACT
Цель
Изучение корреляционной зависимости клинико-физиологических показателей животных калмыцкой и русской комолой пород и мясной продуктивности.
Материалы и методы
Экспериментальные исследования проводились на базе хозяйства – ООО «ВолгоДонАгро» (Волгоградская область) с использованием классических и современных зоотехнических, биохимических и других методов. Объект исследований: молодняк русской комолой и калмыцкой пород. Кормовые рационы составляли с учетом уровня среднесуточных приростов 950-1000 г. Корректировку расчетов компонентов проводили с помощью программы «КормОптимаЭксперт». Исследования химического и биохимического состава крови подопытного молодняка проводили в лабораториях ГНУ НИИММП (г. Волгоград), ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста (г.о. Подольск, Московская область). Уровень специфических иммуноглобулинов определяли по методу Манчини. Все полученные в ходе эксперимента результаты подвергали обработке методами вариационной статистики с использованием пакета программ «Excel» («Microsoft», США) и «Statistica 10.0» («Stat Soft Inc.», США).
Результаты
Установлено повышенное содержание гематологических показателей у молодняка русской комолой породы в сравнении с животными калмыцкой породы: эритроцитов – на 6,79% (P>0,95), лейкоцитов – на 0,37%, гемоглобина – на 1,26% (P>0,95), а также лизоцимной активности – на 0,36% (P>0,95), бактерицидной – на 1,19% (P>0,99), фагоцитарной – на 0,86% (P>0,95) соответственно. Превосходство бычков русской комолой породы по уровню иммуноглобулинов в сыворотке крови составило: LgG – 5,87% (P>0,95), LgM – 5,38% (P>0,95), LgA – 13,16% (P>0,99) соответственно. За период опыта животные русской комолой породы набрали 231,02 кг живой массы, а аналоги калмыцкой породы – 207,87 кг. Масса бычков русской комолой породы выше по сравнению с аналогами калмыцкой на 10,02% (P>0,99). Коэффициент корреляции эритроцитов с живой массой был выше у животных русской комолой породы по сравнению с аналогами калмыцкой породы на 0,05%, лейкоцитов с живой массой – на 0,03% и гемоглобина с живой массой – на 0,05% соответственно.
Заключение
Животные русской комолой породы характеризовались более высокими гематологическими показателями, иммуноглобулинами всех изучаемых типов в пределах физиологической нормы, а значит и повышенными обменными процессами, протекающими в их организме.
Purpose
Study of the correlation dependence of clinical and physiological parameters of animals of the Kalmyk and Russian hornless breeds and meat productivity.
Materials and Methods
Experimental studies were carried out on the basis of the farm "VolgoDonAgro" LLC (Volgograd region) using classical and modern zootechnical, biochemical and other methods. Object of research: young animals of Russian hornless and Kalmyk breeds. Feed diets were made taking into account the level of average daily gains of 950-1000 g. The calculation of the components was corrected using the KormOptimaExpert program. Studies of the chemical and biochemical composition of the blood of experimental young animals were carried out in the laboratories of VRIMMP (Volgograd), Federal Research Center for Animal Husbandry named after Academy Member L.K. Ernst (Podolsk, Moscow region). The level of specific immunoglobulins was determined by the Mancini method. All the results obtained during the experiment were processed by the methods of variation statistics using the Excel (Microsoft, USA) and Statistica 10.0 (Stat Soft Inc., USA) software package.
Results
An increased content of hematological parameters in young animals of the Russian hornless breed was established in comparison with animals of the Kalmyk breed: erythrocytes – by 6.79% (P>0.95), leukocytes – by 0.37%, hemoglobin – by 1.26% (P>0.95), as well as lysozyme activity – by 0.36% (P>0.95), bactericidal – by 1.19% (P>0.99), phagocytic – by 0.86% (P>0.95) respectively. The superiority of young bulls of the Russian hornless breed in terms of the level of immunoglobulins in the blood serum was: LgG – 5.87% (P>0.95), LgM – 5.38% (P>0.95), LgA – 13.16% (P>0.99) respectively. During the period of the experiment, the animals of the Russian hornless breed gained 231.02 kg of live weight, and the analogues of the Kalmyk breed – 207.87 kg. The mass of young bulls of the Russian hornless breed is 10.02% higher compared to the Kalmyk analogues (P>0.99). The correlation coefficient of erythrocytes with live weight was higher in animals of the Russian hornless breed compared to Kalmyk breed analogues by 0.05%, leukocytes with live weight – by 0.03% and hemoglobin with live weight – by 0.05%, respectively.
Conclusion
Animals of the Russian hornless breed were characterized by higher hematological parameters, immunoglobulins of all studied types within the physiological norm, and hence increased metabolic processes occurring in their body.
АВТОРЫ / AUTHORS
Д. В. Николаев
Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, 400066, Россия, Волгоград, ул. Рокоссовского, д. 6
Николаев Дмитрий Владимирович, доктор сельскохозяйственных наук и ведущий научный сотрудник комплексной аналитической лаборатории
E-mail: dmitriynikolaev1978@yandex.ru; тел.: 8 (8442) 39-10-48
И. Ф. Горлов
Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, 400066, Россия, Волгоград, ул. Рокоссовского, д. 6
Горлов Иван Федорович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАН, главный научный сотрудник отдела производства продукции животноводства
E-mail: niimmp@mail.ru
С. А. Суркова
1 Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции,400066, Россия, Волгоград, ул. Рокоссовского, д. 6
2 Калмыцкий государственный университет имени Б.Б. Городовикова
358009, Россия, Элиста, 5 микрорайон, комплекс КГУ, строение 3, учебный корпус № 4
Суркова Светлана Анатольевна, 1старший научный сотрудник отдела производства продукции животноводства;
2магистрант
E-mail: sv.a.surkova@yandex.ru
Д. А. Мосолова
Университет «IAE Gustave Eiffel School of Management»
94010, Франция, Кретей Седекс, Площадь Порт-де-Шан
Мосолова Дарья Александровна, магистрант
E-mail: daria.mosolova8@gmail.ru
About the Authors
D. V. Nikolaev
Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production 6, Rokossovsky st., Volgograd, 400066, Russian Federation
Dmitriy V. Nikolaev, Dr. Sci. (Agriculture) and Leading Researcher of the Complex Analytical Laboratory
E-mail: dmitriynikolaev1978@yandex.ru; tel.: +7 (8442) 39-10-48
I. F. Gorlov
Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production 6, Rokossovsky st., Volgograd, 400066, Russian Federation
Ivan F. Gorlov, Dr. Sci. (Agriculture), Professor, Academician of RAS, Chief Researcher, Livestock Production Department
E-mail: niimmp@mail.ru
S. A. Surkova
1 Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production
6, Rokossovsky st., Volgograd, 400066, Russian Federation
2 Kalmyk State University named after B.B. Gorodovikov
educational building No. 4, KSU complex, building 3, microdistrict 5, Elista, Republic of Kalmykia, 358011, Russian Federation
Svetlana A. Surkova, 1Senior Researcher, Livestock Production Department, 2Master student
E-mail: sv.a.surkova@yandex.ru
D. A. Mosolova
UPEC – University «IAE Gustave Eiffel School of Management»
Place de la Porte des Champs, 94010, Créteil cedex, France
Daria A. Mosolova, Master's Student
E-mail: daria.mosolova8@gmail.ru
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ / REFERENCES
1. Вовченко Е.В., Приступа В.Н., Колосов А.Ю., Дороженко С.А. Формирование мясной продуктивности у молодняка калмыцкой породы разных линий // Материалы международной научно-практической конференции «Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств», п. Персиановский, 7-8 февраля 2019 г. п. Персиановский: Донской ГАУ, 2019. С. 160-163.
2. Габидулин В.М., Белоусов А.М. Молочность коров русской комолой породы с длительным сроком использования // Вестник Курганской ГСХА. 2013. № 3. С. 36-38.
3. Еременко В.И., Сейн О.Б. Метаболический статус, неспецифическая резистентность и их коррекция у крупного рогатого скота. Курск: Деловая печать, 2011. 194 р.
4. Каюмов Ф.Г., Шевхужев А.Ф. Состояние и пути повышения эффективности селекционно-племенной работы в мясном скотоводстве России // Генетика и разведение животных. 2016. № 4. С. 67-71.
5. Каюмов Ф.Г., Шевхужев А.Ф. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в России // Зоотехния. 2016. № 11. С. 2-6.
6. Насамбаев Е.Г., Базымов К.К., Ахметалиева А.Б., Нугманова А.Е., Жумаева А.К., Дуимбаев Д.А. Клинико-физиологические и воспроизводительные особенности скота герефордской, абердин-ангусской пород зарубежной селекции и отечественной казахской белоголовой породы // Животноводство и кормопроизводство. 2018. Т. 101, № 4. С. 64-70.
7. Половинко М.Ю., Каюмов А.Г., Кущ Е.Д., Легошин Г.П., Половинко М.Ю. Совершенствование животных калмыцкой породы на основе высокопродуктивных внутрипородных типов // Молочное и мясное скотоводство. 2016. № 6. С. 11-14.
8. Приступа В.Н., Кротова О.Е., Савенков К.С. Мясная продуктивность скота калмыцкой породы различных линий // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2020. Т. 60. С. 88-93. https://doi.org/10.24411/2078-1318-2020-13088.
9. Чинаров В.И. Породные ресурсы скотоводства России // Достижения науки и техники АПК. 2020. Т. 34, № 7. С. 80-85. https://doi.org/10.24411/0235-2451-2020-10714.
10. Шевелева О.М., Бахарев А.А., Криницина Т.П. Характеристика крупного рогатого скота французских мясных пород по племенным и продуктивным качествам // Аграрный вестник Урала. 2012. № 8 (100). С. 37-40.
11. Klobasa F, Butler JE. Absolute and relative concentrations of immunoglobulins G, M, and A, and albumin in the lacteal secretion of sows of different lactation numbers // American journal of veterinary research. 1987. Vol. 48, no. 2. P. 176-182.
12. Manchini G, Carbonara AO, Heremans IP. Immunochemical quantitation of antigens by single radial immunodiffusion // Immunochemistry. 1965. Vol. 2, no. 3. P. 235-254. https://doi.org/10.1016/0019-2791(65)90004-2.
References
1. Vovchenko EV, Pristupa VN, Kolosov AYu, Doroshenko SA. Formation of meat productivity at young Kalmyk breed different lines. Materialy mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii «Innovacii v proizvodstve produktov pitaniya: ot selekcii zhivotnyh do tekhnologii pishchevyh proizvodstv», p. Persianovskij, 7-8 fevralya 2019 [Proceedings of the international scientific and practical conference "Innovations in food production: from animal breeding to food production technology", Persianovsky, February 7-8, 2019]. Persianovsky: Don SAU Publ.; 2019:160-163. (In Russ.).
2. Gabidulin VM, Belousov AM. Milk production of Russian polled cows with long period of exploiting. Vestnik Kurganskoj GSKHA = Bulletin of the Kurgan State Agricultural Academy. 2013;(3):36-38. (In Russ.).
3. Eremenko VI, Sein OB. Metabolic status, nonspecific resistance and their correction in cattle. Kursk: Business printing Publ.; 2011. 194 р. (In Russ.).
4. Kajumov FG, Shevhuzhev AF. Condition and ways of increase of efficiency of breeding work in meat cattle breeding Russia. Genetika i razvedenie zhivotnyh = Genetics and breeding of animals. 2016;(4):67-71. (In Russ.).
5. Kaumov FG, Shevkhuzhev AF. The current state and perspective of beef cattle breeding development in the Russia. Zootekhniya = Zootechniya. 2016;(11):2-6. (In Russ.).
6. Nasambaev EG, Bazymov KK, Akhmetalieva AB, Nugmanova AE, Zhumaeva AK, Duimbaev DA. Clinical, physiological and reproductive peculiarities of Hereford and Angus cattle of foreign selection and Kazakh white-headed breed of Russian selection. ZHivotnovodstvo i kormoproizvodstvo = Animal Husbandary and Fodder Production. 2018;101(4):64-70. (In Russ.).
7. Polovinko MYu, Kayumov FG, Kush ED, Legoshin GP, Polovinko MU. Improvement of animal of Kalmyk breed on the base of high-productive intr-breed types. Molochnoe i myasnoe skotovodstvo = Dairy and beef cattle farming. 2016;(6):11-14. (In Russ).
8. Pristupa VN, Krotova OE, Savenkov KS. Meat productivity of Kalmyk breed cattle of various lines. Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta = Izvestiya Saint-Petersburg state agrarian university. 2020;(60):88-93. (In Russ.). https://doi.org/10.24411/2078-1318-2020-13088.
9. Chinarov VI. Resources of Russian cattle breeding. Dostizheniya nauki i tekhniki APK = Achievements of Science and Technology of AIC. 2020;34(7):80-85. (In Russ.). https://doi.org/10.24411/0235-2451-2020-10714.
10. Sheveleva OM, Bakharev AA, Krinitsina TP. Description of cattle of French beef breeds for breeding and productive qualities. Agrarnyj vestnik Urala = Agrarian Bulletin of the Urals. 2012;100(8):37-40. (In Russ.).
11. Klobasa F, Butler JE. Absolute and relative concentrations of immunoglobulins G, M, and A, and albumin in the lacteal secretion of sows of different lactation numbers. American journal of veterinary research. 1987;48(2):176-182.
12. Manchini G, Carbonara AO, Heremans IP. Immunochemical quantitation of antigens by single radial immunodiffusion. Immunochemistry. 1965;3(2):235-254. https://doi.org/10.1016/0019-2791(65)90004-2.
Ключевые слова:
бычки, мясные породы, гематологические показатели, иммуноглобулины, живая масса, корреляционная зависимость
Key words:
young bulls, meat breeds, hematological parameters, immunoglobulins, live weight, correlation dependence
Для цитирования:
Горлов И.Ф., Николаев Д.В., Суркова С.А., Мосолова Д.А. Влияние клинико-физиологических показателей на продуктивность животных мясных пород // Аграрно-пищевые инновации. 2022. Т. 19, № 3. С. 30-38. https://doi.org/10.31208/2618-7353-2022-19-30-38.
For citation:
Gorlov I.F., Nikolaev D.V., Surkova S.A., Mosolova D.A. Effect of clinical and physiological indicators on the productivity of animal meat breeds. Agrarian-and-food innovations. 2022;19(3):30-38. (In Russ.). https://doi.org/10.31208/2618-7353-2022-19-30-38. | 