 Горлов И.Ф., Федотова Г.В., Мосолова Н.И., Кайдулина А.А.
https://doi.org/10.31208/2618-7353-2019-6-20-27
АННОТАЦИЯ
Структура потребления продуктов населением России показывает недостаток в рационах молока и молочной продукции, которые выступают важными источниками белков и минеральных веществ в легкоусваиваемой форме. Недостаток в питании молока в детском возрасте может негативно отразиться на будущем здоровье человека, поэтому необходимо восполнять его в рационах. Анализ производства основных продуктов питания, включенных Доктриной продовольственной безопасности России в перечень обязательных индикаторов, показал, что молочное производство не достигает нижнего порогового уровня производства молока и молочной продукции. Единичные опыты внедрения цифровых решений и пилотные проекты, реализуемые на некоторых сельскохозяйственных предприятиях нашей страны, доказали, что применение цифровых технологий дает возможность повысить производительность молочного сырья на 30-40%. Наличие государственных программ перехода на высокотехнологичное производство сельхозпродукции открывает широкие перспективы не только крупным компаниям отрасли, но и маленьким фермерским хозяйствам. Реализуемый руководством страны курс на повсеместную цифровизацию отраслей народного хозяйства позволит запустить и реализовать существующие скрытые потенциалы отрасли, создать новые рабочие места в сельских регионах, перестроить традиционные убыточные сельскохозяйственные в новые высокотехнологичные предприятия будущего. Государственная поддержка на законодательном уровне активной цифровизации АПК и перехода на философию Индустрии 4.0. представляет собой естественный процесс трансформации традиционных производств в цифровые. Как показал опыт пилотных проектов в отрасли, наиболее востребованы такие решения, как интернет вещей (IoT), большие данные (Big data), искусственный интеллект (AI), нейронные сети.
АВТОРЫ
Об авторах
И. Ф. Горлов 1Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Волгоград, Россия 2Волгоградский государственный технический университет Россия
Иван Ф. Горлов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАН, 1научный руководитель и 2заведующий кафедрой технологий пищевых производств E-mail: niimmp@mail.ru; тел. (8442) 39-10-48
Г. В. Федотова 1Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Волгоград, Россия 2Волгоградский государственный технический университет Россия Гилян В. Федотова
Н. И. Мосолова Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Волгоград, Россия Наталья И. Мосолова
А. А. Кайдулина Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Волгоград, Россия Айжань А. Кайдулина
About the Authors
I. F. Gorlov 1Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production Volgograd, Russian Federation 2Volgograd State Technical University Russian Federation
Ivan F. Gorlov, Dr Agricult. Sci., Professor, Academician of RAS, 1Scientific Supervisor and 2Head of the Department of Food Production Technologies E-mail: niimmp@mail.ru; Russia, тел. +7(8442) 39-10-48
G. V. Fedotova 1Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production Volgograd, Russian Federation 2Volgograd State Technical University Russian Federation Gilyan V. Fedotova
N. I. Mosolova Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production Volgograd, Russian Federation Natalya I. Mosolova
A. A. Kaydulina Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production Volgograd, Russian Federation Aizhan A. Kaydulina
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. V Volgogradskoj oblasti realizuyutsya proekty cifrovogo razvitiya sel'skogo hozyajstva. Rezhim dostupa: http://volgograd-news.net/politics/2019/05/20/181648.html (data obrashcheniya 12.06.2019).
2. Vedomstvennyj proekt «Cifrovoe sel'skoe hozyajstvo» Ministerstva sel'skogo hozyajstva RF. Rezhim dostupa: https://www.dairynews.ru/news-image/2018/December/ 20181203/tsifr_s_ hozyaystvo.pdf (data obrashcheniya 12.06.2019).
3. Gorlov, I.F. Kognitivnyj podhod k issledovaniyu problem prodovol'stvennoj bezopasnosti: monografiya / I.F. Gorlov, G.V. Fedotova, S.P. Sazonov, V.N. Sergeev, Yu.A. Yuldashbaev. – Volgograd: Izd-vo Volgogradskogo instituta upravleniya – filiala RANHiGS, 2018. – 168 s.
4. Gorlov, I.F. Cifrovaya transformaciya v sel'skom hozyajstve / I.F. Gorlov, G.V. Fedotova, M.I. Slozhenkina, N.I. Mosolova, T.N. Barmina // Agrian-and-food innovations. 2019; 5(1):28-35. (In Russ.) http://doi.org/10.31208/2618-7353-2019-5-28-35.
5. Prikaz Ministerstva zdravoohraneniya RF ot 19 avgusta 2016 g. № 614 «Ob utverzhdenii Rekomendacij po racional'nym normam potrebleniya pishchevyh produktov, otvechayushchih sovremennym trebovaniyam zdorovogo pitaniya». Elektronnyj resurs. Rezhim dostupa: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71385784/#2222 (data obrashcheniya 08.06.2019).
6. Proizvodstvo produktov zhivotnovodstva v hozyajstvah vsekh kategorij. Oficial'nye dannye Rosstata. Rezhim dostupa: http://www.gks.ru /wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru /statistics/enterprise/economy/# (data obrashcheniya 12.06.2019).
7. Ukaz Prezidenta Rossijskoj Federacii «Ob utverzhdenii doktriny prodovol'stvennoj bezopasnosti Rossijskoj Federacii» № 120 ot 30 yanvarya 2010 goda // Informacionno-spravochnaya sistema «Konsul'tant Plyus». Rezhim dostupa: http://www.consultant.ru/document/ cons_doc_LAW_96953/ (data obrashcheniya 02.05.2019).
8. The Strategy of Provision of Tax Security of the State in the Conditions of Information Economy [Elektronnyj resurs] / G.V. Fedotova, R.H. Il'yasov, A.A. Gontar', V.M. Ksenda // Optimization of the Taxation System: Preconditions, Tendencies and Perspectives / Editors: I.V. Gashenko, Yu.S. Zima, A.V. Davidyan. – Publisher: Springer, 2019. – P. 217-228. – URL: https://www.springer.com/us/book/9783030015138. – (Ser. Studies in Systems, Decision and Control).
Ключевые слова:
цифровая экономика, молочное производство, доильная установка, надои, умная ферма.
Key words:
digital economy, dairy production, milking machine, milk production, smart farm.
Для цитирования:
Горлов И.Ф., Федотова Г.В., Мосолова Н.И., Кайдулина А.А. Агроцифра 4.0: новые решения в производстве молока. Аграрно-пищевые инновации. 2019; 6(2):20-27. https://doi.org/10.31208/2618-7353-2019-6-20-27
For citation:
Gorlov I.F., Fedotova G.V., Mosolova N.I., Kaydulina A.A. Agronumber 4.0: new solutions in milk production. Agrian-and-food innovations. 2019; 6(2):20-27. (In Russ.) https://doi.org/10.31208/2618-7353-2019-6-20-27 | 