 Радчиков В.Ф., Радько М.Е., Приловская Е.И., Горлов И.Ф., Сложенкина М.И.
https://doi.org/10.31208/2618-7353-2020-10-50-61
АННОТАЦИЯ / ABSTRACT
Цель. Изучение влияния опытного заменителя цельного молока и разработанной схемы выпойки на физиологическое состояние и продуктивность телят молочного периода.
Материалы и методы. В процессе проведения исследования использованы зоотехнические, биохимические и математические методы анализа. Полученный цифровой материал обработан методом вариационной статистики с учетом критерия достоверности по Стьюденту, с использованием программного пакета Microsoft Excel.
Результаты. В результате исследований морфо-биохимического состава крови телят установлено, что все изучаемые показатели находились в пределах физиологических норм с незначительными отклонениями в ту или иную сторону. Так, количество гемоглобина в крови молодняка опытной группы оказалось выше контрольных аналогов на 2,0%, что свидетельствует об интенсивности обмена питательных веществ. Включение в рацион заменителя цельного молока увеличило концентрацию лейкоцитов в крови опытного молодняка в сравнении с контрольной группой на 3,0%, глюкозы – на 10,6% соответственно. В ходе исследований отмечено увеличение содержания общего белка в сыворотке крови телят II группы на 3,3%. Содержание мочевины в крови бычков II опытной группы оказалось ниже контрольной на 12,1%, что указывает на более эффективное использование азота в организме. Использование в кормлении телят опытного ЗЦМ не оказало значительного влияния на их продуктивность. В результате взвешивания установлено, что среднесуточные приросты живой массы у подопытных телят различались незначительно и составили 709 и 693 г. Наибольшей энергией роста обладали животные, потреблявшие с рационом цельное молоко, в связи с чем валовой прирост их за опыт оказался выше по отношению к животным II группы на 2,3% (Р>0,05). Стоимость рациона опытных бычков, содержащего ЗЦМ, оказалась дешевле контрольной группы на 6,0%, что способствовало снижению себестоимости прироста. Исследованиями установлено, что включение в состав рациона ЗЦМ телятам II опытной группы обеспечило снижение себестоимости прироста на 3,6% по отношению к контрольной группе.
Заключение. Разработаны заменитель цельного молока и схема выпойки телятам. Замена цельного молока на ЗЦМ в рационах телят в возрасте 10-65 дней оказала положительное влияние на поедаемость кормов, физиологическое состояние животных и является экономически целесообразной, выразившейся в снижении себестоимости на получение продукции.
Abstract
Aim. Study of the influence of an experimental whole milk substitute and the developed calf rearing scheme on the physiological state and productivity of calves of the dairy period.
Material and Methods. In the course of the research, zootechnical, biochemical and mathematical methods of analysis were used. The resulting digital material was processed by the method of variational statistics, taking into account the Styudent's confidence criterion, using the software package Mikosoft Excel.
Results. As a result of studies of morphological and biochemical composition of calves’ blood, it has been determined that all the studied parameters were within the physiological standard with slight deviations in one or another direction. So, the level of hemoglobin in blood of young animals in experimental group was higher than in the control coevals by 2.0%, which indicates the intensity of nutrient metabolism. Inclusion of whole milk replacer in the diet increased leukocytes count in blood of experimental young animals compared to the control group by 3.0%, glucose – by 10.6%, respectively. In the course of research, a 3.3% increase in total protein level in blood serum of group II calves was determined. Urea level in blood of calves of the II experimental group was 12.1% lower than the control, which indicates more efficient use of nitrogen in the body. Experimental WMR used for calves feeding had no significant effect on their performance. As a result of weighing, it has been determined that the average daily weight gain in experimental calves did not differ significantly and amounted to 709 and 693 g. The animals fed with dietary whole milk showed the highest growth energy values, and therefore their gross weight gain during the experiment turned out to be higher relative to animals of group II by 2.3% (P>0.05). The cost of diet of experimental calves containing WMR was cheaper than the control group by 6.0%, which helped to reduce the cost of weight gain. The research helped to determine that inclusion of WMR in the diet for calves of the experimental group II ensured decrease in the cost of weight gain by 3.6% compared to the control group.
Conclusion. A whole milk substitute and a calf rearing scheme for calves have been developed. The replacement of whole milk on WMR in the diets of calves aged 10-65 days had a positive impact on feed intake, the physiological state of animals and is economically feasible, resulting in a reduction in the cost of production.
АВТОРЫ / AUTHORS
В. Ф. Радчиков
Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству
Жодино, Республика Беларусь.
Василий Ф. Радчиков, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий лабораторией кормления и физиологии питания крупного рогатого скота
E-mail: labkrs@mail.ru; тел. +375 (1775) 6-67-92
М. Е. Радько
Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству
Жодино, Республика Беларусь.
Михаил Е. Радько
Е. И. Приловская
Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству
Жодино, Республика Беларусь.
Екатерина И. Приловская
И. Ф. Горлов
Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции
Волгоград, Россия
Иван Ф. Горлов
М. И. Сложенкина
Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции
Волгоград, Россия
Марина И. Сложенкина
About the Authors
V. F. Radchikov
Scientific Practical Centre of Belarus National Academy of Sciences on Animal Breeding
Zhodino, Belarus
Vasiliy F. Radchikov, Dr agricultural Sci., Professor and Head of the Laboratory of Feeding and Physiology of Cattle Nutrition
E-mail: labkrs@mail.ru; Belarus, тел. +375 (1775) 6-67-92
M. E. Radiko
Scientific Practical Centre of Belarus National Academy of Sciences on Animal Breeding
Zhodino, Belarus
Mikhail E. Radiko
E. I. Prilovskaya
Scientific Practical Centre of Belarus National Academy of Sciences on Animal Breeding
Zhodino, Belarus
Ekaterina I. Prilovskaya
I. F. Gorlov
Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production
Volgograd, Russian Federation
Ivan F. Gorlov
M. I. Slozhenkina
Volga Region Research Institute of Manufacture and Processing of Meat-and-Milk Production
Volgograd, Russian Federation
Marina I. Slozhenkina
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ / REFERENCES
1. Богданович Д.М. Кремнезёмистые и карбонатные сапропели в рационах молодняка крупного рогатого скота // Сборник научных трудов «Модернизация аграрного образования: интеграция науки и практики» по материалам V Международной научно-практической конференции, Томск, 5 дек. 2019. С. 216-219.
2. Богданович Д.М., Разумовский Н.П. Физиологическое состояние и продуктивность бычков в зависимости от количества протеина в рационе // Материалы Международной научно-практической конференции «Социально-экономические и экологические аспекты развития Прикаспийского региона», Элиста, 28-30 мая 2019. С. 197-202.
3. Ганущенко О., Пахомов И., Разумовский Н. Заготовка и использование зерносилоса из вико-овсяных смесей // Молочное и мясное скотоводство. 2004. N 8. С. 13-14.
4. Ганущенко О.Ф., Боброва Л.С., Славецкий В.В. Эффективность использования новых вариабельно-возрастных видов заменителей цельного молока при выращивании телят // Зоотехническая наука Беларуси. 2012. Т. 47. Ч. 2. С. 31-40.
5. Ганущенко О.Ф. Эффективность новых заменителей цельного молока при выращивании телят // Зоотехническая наука Беларуси. 2010. Т. 45. Ч. 2. С. 35-43.
6. Цай В.П., Радчикова Г.Н., Бесараб Г.В., Приловская Е.И. Использование разных количеств лактозы в рационах молодняка крупного рогатого скота // Материалы III междунар. науч.-практ. конф. «Научное обеспечение животноводства Сибири», Красноярск, 16-17 мая 2019. С. 278-282.
7. Петрушко Е.В., Богданович Д.М. Качественная характеристика молока коз – продуцентов рекомбинантного лактоферрина человека третьего и четвертого года лактации // Материалы Международной научно-практической конференции «Перспективные аграрные и пищевые инновации», Волгоград, 6-7 июня 2019. Ч. 1. С. 161-166.
8. Приловская Е.И. Обмен веществ и продуктивность телят в зависимости от состава заменителей цельного молока // Материалы Международной научно-практической конференции «Социально-экономические и экологические аспекты развития Прикаспийского региона», Элиста, 28-30 мая 2019. С. 239-243.
9. Приловская Е.И. Целесообразность применения растительных белков в составе заменителей цельного молока // Сборник статей по материалам ежегодной всероссийской (национальной) конференции для студентов, аспирантов и молодых ученых «Перспективные разработки молодых ученых в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции», Ставрополь, 24 декабря 2019. С. 143-150.
10. Разумовский Н.П., Богданович Д.М. Обмен веществ и продуктивность бычков при разном количестве нерасщепляемого протеина в рационе // Материалы III международной научно-практической конференции «Научное обеспечение животноводства Сибири», Красноярск, 16-17 мая 2019. С. 225-228.
11. Рациональное использование кормовых ресурсов и профилактика нарушений обмена веществ у животных в стойловый период: рекомендации. Витебск: Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины, 2002. 53 с.
12. Яковчик С.Г., Ганущенко О.Ф. Новый концентрат в составе заменителей цельного молока при выращивании телят // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук. 2011. N 4. С. 89-94.
13. Tsai C.Y., Rezamand P., Loucks W.I., Scholte C.M., Doumit M.E. The effect of dietary fat on fatty acid composition, gene expression and vitamin status in pre-ruminant calves // Animal feed science and technology. 2017. Vol. 229. P. 32-42. DOI: 10.2527/jam2016-0721
14. Humer E., Zebeli Q. Grains in ruminant feeding and potentials to enhance their nutritive and health value by chemical processing // Animal feed science and technology. 2017. Vol. 226. P. 133-151. DOI: 10.1016/j.anifeedsci.2017.02.005
15. He Z.X., He M.L., Zhao Y.L., Xu L., Walker N.D., Beauchemin K.A., McAllister T.A., Yang W.Z. Effect of wheat dried distillers grains and enzyme supplementation on growth rates, feed conversion ratio and beef fatty acid profile in feedlot steers // Animal. 2015. Vol. 9. Issue 10. P. 1740-1746. DOI: 10.1017/S1751731115000944
References
1. Bogdanovich D.M. Kremnezjomistye i karbonatnye sapropeli v racionah molodnjaka krupnogo rogatogo skota [Siliceous and carbonate sapropels in the diets of young cattle]. Sbornik nauchnyh trudov «Modernizaciya agrarnogo obrazovaniya: integraciya nauki i praktiki» po materialam V Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, Tomsk, 5 dekabrya 2019 [Collection of Scientific Papers "Modernization of agricultural education: integration of science and practice" based on the materials of the V International Scientific and Practical Conference, Tomsk, 5 december, 2019]. Tomsk, 2019, pp. 216-219. (In Russian)
2. Bogdanovich D.M., Razumovskij N.P. Fiziologicheskoe sostojanie i produktivnost' bychkov v zavisimosti ot kolichestva proteina v racione [Physiological state and productivity of young bulls depending on the amount of protein in the diet]. Materialy Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii «Social'no-ekonomicheskie i ekologicheskie aspekty razvitiya Prikaspijskogo regiona», Elista, 28-30 maja 2019 [Proceedings of International Scientific and Practical Conference "Socio-economic and environmental aspects of development of the Caspian region", Elista, 28-30 may 2019]. Elista, 2019, pp. 197-202. (In Russian)
3. Ganushhenko O., Pahomov I., Razumovskij N. Procurement and use of grain silos from vetch-oat mixtures. Molochnoe i mjasnoe skotovodstvo [Dairy and beef cattle breeding]. 2004, no. 8, pp. 13-14. (In Russian)
4. Ganushhenko O.F., Bobrova L.S., Slaveckij V.V. Efficiency of using new variable-age types of whole milk substitutes in raising calves. Zootehnicheskaja nauka Belarusi [Zootechnical science of Belarus]. 2012, vol. 47, part 2, pp. 31-40. (In Russian)
5. Ganushhenko O.F. The effectiveness of the new substitutes of whole milk for growing calves. Zootehnicheskaja nauka Belarusi [Zootechnical science of Belarus]. 2010, vol. 45, part 2, pp. 35-43. (In Russian)
6. Tsai V.P., Radchikova G.N., Besarab G.V., Prilovskaya E.I. Ispol'zovanie raznyh kolichestv laktozy v racionah molodnjaka krupnogo rogatogo skota [Use of different amounts of lactose in the diets of young cattle]. Materialy III mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoj konferencii «Nauchnoe obespechenie zhivotnovodstva Sibiri», Krasnoyarsk, 16-17 maya 2019 [Proceedings of International Scientific and Practical Conference "Scientific support of animal husbandry in Siberia", Krasnoyarsk, 16-17 may, 2019]. Krasnoyarsk, 2019, pp. 278-282. (In Russian)
7. Petrushko E.V., Bogdanovich D.M. Kachestvennaja harakteristika moloka koz-producentov rekombinantnogo laktoferrina cheloveka tret'ego i chetvertogo goda laktacii [Qualitative characteristics of milk of recombinant human lactoferrin producing goats in the third and fourth years of lactation]. Materialy Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii «Perspektivnye agrarnye i pishchevye innovacii», Volgograd, 6-7 iyunya 2019 [Proceedings of International Scientific and Practical Conference "Promising agricultural and food innovations", Volgograd, 6-7 June 2019]. Volgograd, 2019, part 1, pp. 161-166. (In Russian)
8. Prilovskaya E.I. Obmen veshhestv i produktivnost' teljat v zavisimosti ot sostava zamenitelej cel'nogo moloka [Metabolism and productivity of calves depending on the composition of whole milk substitutes]. Materialy Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii «Social'no-ekonomicheskie i ekologicheskie aspekty razvitiya Prikaspijskogo regiona», Elista, 28-30 maya 2019 [Proceedings of International Scientific and Practical Conference "Socio-economic and environmental aspects of development of the Caspian region", Elista, 28-30 may 2019]. Elista, 2019, pp. 239-243. (In Russian)
9. Prilovskaya E.I. Celesoobraznost' primenenija rastitel'nyh belkov v sostave zamenitelej cel'nogo moloka [The feasibility of using vegetable proteins as part of whole milk substitutes]. Sbornik statej po materialam ezhegodnoj vserossijskoj (nacional'noj) konferencii dlya studentov, aspirantov i molodyh uchenyh «Perspektivnye razrabotki molodyh uchenyh v oblasti proizvodstva i pererabotki sel'skohozyajstvennoj produkcii», Stavropol', 24 dekabrya 2019 [Collection of articles based on the materials of the annual all-Russian (national) conference for students, postgraduates and young scientists "Promising developments of young scientists in the field of production and processing of agricultural products", Stavropol, 24 december, 2019]. Stavropol', 2019, pp. 143-150. (In Russian)
10. Razumovsky N.P., Bogdanovich D.M. Obmen veshhestv i produktivnost' bychkov pri raznom kolichestve nerasshhepljaemogo proteina v racione [Metabolism and productivity of bulls with different amounts of non-split protein in the diet]. Materialy III mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii «Nauchnoe obespechenie zhivotnovodstva Sibiri», Krasnoyarsk, 16-17 maya 2019 [Proceedings of International Scientific and Practical Conference "Scientific support of animal husbandry in Siberia", Krasnoyarsk, 16-17 may, 2019]. Krasnoyarsk, 2019, pp. 225-228. (In Russian)
11. Racional'noe ispol'zovanie kormovyh resursov i profilaktika narushenij obmena veshhestv u zhivotnyh v stojlovyj period: rekomendacii [Rational use of feed resources and prevention of metabolic disorders in animals during the stable period: recommendations]. Vitebsk, Vitebsk Order of "Badge of Honor" State Academy of Veterinary Medicine, 2002, 53 p. (In Russian)
12. Yakovchik S.G., Ganushhenko O.F. A new concentrate in the composition of milk replacers in the rearing of calves. Vescі Nacyjanal'naj akadjemіі navuk Belarusі. Seryja agrarnyh navuk [Bulletin of the national Academy of Sciences of Belarus. Agricultural science series]. 2011, no. 4, pp. 89-94. (In Russian)
13. Tsai C.Y., Rezamand P., Loucks W.I., Scholte C.M., Doumit M.E. The effect of dietary fat on fatty acid composition, gene expression and vitamin status in pre-ruminant calves. Animal feed science and technology, 2017, vol. 229, pp. 32-42. DOI: 10.2527/jam2016-0721
14. Humer E., Zebeli Q. Grains in ruminant feeding and potentials to enhance their nutritive and health value by chemical processing. Animal feed science and technology, 2017, vol. 226, pp. 133-151. DOI: 10.1016/j.anifeedsci.2017.02.005
15. He Z.X., He M.L., Zhao Y.L., Xu L., Walker N.D., Beauchemin K.A., McAllister T.A., Yang W.Z. Effect of wheat dried distillers grains and enzyme supplementation on growth rates, feed conversion ratio and beef fatty acid profile in feedlot steers. Animal, 2015, vol. 9, issue 10, pp. 1740-1746. DOI: 10.1017/S1751731115000944
При поддержке: Работа выполнена при поддержке гранта Президента Российской Федерации для государственной поддержки научных школ НШ-2542.2020.11.
Supporting agencies: The research was carried out with support of a Grant of the President of the Russian Federation for Research School НШ-2542.2020.11.
Ключевые слова: телята, ЗЦМ, рационы, кровь, продуктивность, экономическая эффективность
Key words: calves, milk replacer, diets, blood, productivity, efficiency
Для цитирования:
Радчиков В.Ф., Радько М.Е., Приловская Е.И., Горлов И.Ф., Сложенкина М.И. Сравнительная эффективность использования в кормлении телят цельного молока и его заменителя. Аграрно-пищевые инновации. 2020; 10(2):50-61.https://doi.org/10.31208/2618-7353-2020-10-50-61
For citation:
Radchikov V.F., Radiko M.E., Prilovskaya E.I., Gorlov I.F., Slozhenkina M.I. Сomparative efficiency of whole milk and its replacer for feeding calves. Agrian-and-food innovations. 2020; 10(2):50-61. (In Russ.) https://doi.org/10.31208/2618-7353-2020-10-50-61 | 