Матвейчук Ю.В., Станишевский Д.В., Вербицкая А.О.
https://doi.org/10.31208/2618-7353-2021-15-76-85
АННОТАЦИЯ / ABSTRACT
Цель
Разработка технологии применения средства моющего и дезинфицирующего «КАТЕЛОН 404», оценка его антимикробной эффективности и разработка методик контроля действующих веществ.
Материалы и методы
Приведены методики контроля концентрации действующих веществ в концентрате моющего и дезинфицирующего средства «КАТЕЛОН 404» – определение содержания азотной кислоты методом кислотно-основного титрования и полигексаметиленбигуанидин гидрохлорида спектрофотометрическим методом с Эозином Н.
Результаты
Разработано экологически безопасное (безфосфатное) кислотное моющее и дезинфицирующее средство на основе азотной кислоты и полигексаметиленбигуанидин гидрохлорида ‒ «КАТЕЛОН 404». Предложены рекомендации по выбору эффективной концентрации, времени экспозиции, температуры как для мойки, так и для дезинфекции по отношению бактериям, вирусам и грибам (фунгицидная активность).
Разработаны экспрессные и простые методики аналитического контроля действующих веществ в концентрате средства.
Отсутствие в составе ортофосфорной кислоты (фосфатов) также обеспечивает продовольственную безопасность и позволило успешно протестировать «КАТЕЛОН 404» на ряде предприятий молочной промышленности (ОАО «Копыльский маслосырзавод», ОАО «Любанский сыродельный завод», ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод»).
Заключение
Разработано безфосфатное средство на основе азотной кислоты и полигексаметиленбигуанидин гидрохлорида для всех отраслей пищевой промышленности, которое предназначено для одновременного мытья и дезинфекции емкостей, трубопроводов, сырных форм от белково-жировых и углеводных загрязнений, имеющих керамическую, пластмассовую, стеклянную поверхности, поверхность из нержавеющей стали. Введение специального кислотного компонента в средство «КАТЕЛОН 404» позволило эффективно удалять молочный и водный камни, окаменевшие минеральные и фосфатно-кальциевые отложения, пивной камень, накипь, ржавчину. «КАТЕЛОН 404» может выпускаться беспенным и использоваться для дезинфекции и мытья систем замкнутого цикла (СIP-систем) в молочной промышленности.
Aim
Development of technology for the use of detergent and disinfectant «KATELON 404», assessment of its antimicrobial efficacy and development of methods for controlling active substances.
Materials and Methods
Methods of controlling the concentration of active substances in the concentrate of the detergent and disinfectant «KATELON 404» ‒ determination of the content of nitric acid by the method of acid-base titration and polyhexamethylenebiguanidine hydrochloride by the spectrophotometric method with Eosin N.
Results
An environmentally safe (phosphate-free) acid detergent and disinfectant based on nitric acid and polyhexamethylenebiguanidine hydrochloride – "KATELON 404" has been developed. Recommendations on the choice of the effective concentration, exposure time, temperature for both washing and disinfection against bacteria, viruses and fungi (fungicidal activity) are proposed.
Express and simple methods of analytical control of active substances in the concentrate of the agent have been developed.
The absence of phosphoric acid (phosphates) in the composition ensures food safety and made it possible to successfully test KATELON 404 at a number of dairy enterprises (Kopylsky Butter Cheese Plant, Lyubansky Cheese Making Plant, Verkhnedvinsky Butter and Cheese Plant).
Conclusion
A phosphate-free agent based on nitric acid and polyhexamethylenebiguanidine hydrochloride has been developed for all branches of the food industry, which is intended for the simultaneous washing and disinfection of containers, pipelines, cheese molds from protein-fatty and carbohydrate contaminants from ceramic, plastic, glass surfaces, stainless steel surfaces. The introduction of a special acidic component into the "KATELON 404" product made it possible to effectively remove milk and water stones, fossilized mineral and phosphate-calcium deposits, beer stone, scale, and rust. "KATELON 404" can be produced without foam and used for disinfection and washing of closed-loop systems (CIP systems) in the dairy industry.
АВТОРЫ / AUTHORS
Ю. В. Матвейчук
ООО «НОРДХИМ» 220125, Республика Беларусь, Минск, ул. Уручская, д. 23А/309
Юлия В. Матвейчук, кандидат химических наук, доцент, ведущий научный сотрудник
E-mail: Yu_Matveychuk@mail.ru; тел. + 375 29 549 14 50
Д. В. Станишевский
ООО «НОРДХИМ» 220125, Республика Беларусь, Минск, ул. Уручская, д. 23А/309
Дмитрий В. Станишевский
А. О. Вербицкая
ООО «НОРДХИМ» 220125, Республика Беларусь, Минск, ул. Уручская, д. 23А/309
Алеся О. Вербицкая
About the Authors
Yu. V. Matveichuk
LLC «NORDKHIM» 23А/309, Uruchskaya st., Minsk, 220125, Republic of Belarus
Yuliya V. Matveichuk, candidate of chemistry sciences, associate professor, Leading Researcher
D. V. Stanishevskii
LLC «NORDKHIM» 23А/309, Uruchskaya st., Minsk, 220125, Republic of Belarus
Dmitry V. Stanishevskii
A. O. Verbitskaya
LLC «NORDKHIM» 23А/309, Uruchskaya st., Minsk, 220125, Republic of Belarus
Alesya O. Verbitskaya
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ / REFERENCES
1. Полищук А.А., Яловский Г.В., Мозолевская Т.Н., Гольцов В.И. Содержание фосфатов в р. Днестри сточных водах г. Одесса // Українськийгідрометеорологічний журнал. 2012. №11. С. 195-201.
2. Ясинский С., Коронкевич Н. Почему «цветет» Волга? // Наука и жизнь. 2018. № 10. С. 14-21.
3. Prokopkin I.G., Kolmakov V.I., Gubanov V.G., Gladyshev M.I. Theoretical Analysis of the Potential of Silver Carp HypophthalmichthysMolitrix in the Control of Water Blooming by Different Species of Cyanobacteria // Journal of Siberian Federal University Biology. 2009. № 2 (4). Р. 403-417.
4. Gustavo F. de Paula, Germano I.N., Mattoso L.H.C. Physical and Chemical Characterization of Poly(hexamethylenebiguanide) Hydrochloride // Polymers. 2011. № 3 (2). Р. 928-941. https://doi.org/10.3390/polym3020928.
5. Roth B., Brill F.H.H. Polihexanide for wound treatment – how it began // Skin Pharmacol. Physiol. 2010. Vol. 23. P. 4-6.
6. Kusters M., Beyer S., Kutschera S., Schlesinger H., Gerhartz M. Rapid, simple and stability-indicating determination of polyhexamethylenebiguanide in liquid and gel-like dosage forms by liquid chromatography with diode-array detection // J. Pharm. Analysis. 2013. Vol. 3, № 6. P. 408-414.
7. Андреев С.В., Меркульева А.Д., Беляев Е.С. Определение катионных ПАВ в дезинфицирующих средствах при совместном присутствии // Тонкие химические технологии. 2019. Т. 14, № 6. С. 115-123. https://doi.org/10.32362/2410-6593-2019-14-6-115-123.
8. Masadome T., Yamagishi Yu., Takano M., Hattori T. Potentiometric titration of polyhexamethylene biguanide hydrochloride with potassium poly(vinyl sulfate) solution using a cationic surfactant-selective electrode // Anal. Sci. 2008. Vol. 24, issue 3. P. 415-418. https://doi.org/10.2116/analsci.24.415.
References
1. Polishhuk A.A., Jalovskij G.V., Mozolevskaja T.N., Gol'cov V.I. The content of phosphates in Dniester river and waste waters of Odessa. Ukraїns'kij gіdrometeorologіchnij zhurnal = Ukrainian Hydrometeorological Journal. 2012;(11):195-201.
2. Yasinsky S., Koronkevich N. Why is the Volga “blooming”? Nauka I zhizn' = Science and life. 2018;(10):14-21. (In Russ.).
3. Prokopkin I.G., Kolmakov V.I., Gubanov V.G., Gladyshev M.I. Theoretical Analysis of the Potential of Silver Carp Hypophthalmichthys Molitrix in the Control of Water Blooming by Different Species of Cyanobacteria. Journal of Siberian Federal University Biology. 2009;2(4):403-417.
4. Gustavo F. de Paula, Germano I.N., Mattoso L.H.C. Physical and Chemical Characterization of Poly(hexamethylene biguanide) Hydrochloride. Polymers. 2011;3(2):928-941. https://doi.org/10.3390/polym3020928.
5. Roth B., Brill F.H.H. Polihexanide for wound treatment – how it began. Skin Pharmacol. Physiol. 2010;(23):4-6.
6. Kusters M., Beyer S., Kutschera S., Schlesinger H., Gerhartz M. Rapid, simple and stability-indicating determination of polyhexamethylene biguanide in liquid and gel-like dosage forms by liquid chromatography with diode-array detection. J. Pharm. Analysis. 2013;6(3):408-414.
7. Andreev S.V., Merkul'eva A.D., Beljaev E.S. Simultaneous determination of cationic surfactants in disinfectants. Tonkie himicheskie tekhnologii = Fine Chemical Technologies. 2019;14(6):115-123. (In Russ.). https://doi.org/10.32362/2410-6593-2019-14-6-115-123.
8. Masadome T., Yamagishi Yu., Takano M., Hattori T. Potentiometric titration of polyhexamethylene biguanide hydrochloride with potassium poly(vinyl sulfate) solution using a cationic surfactant-selective electrode. Analytical Sciences. 2008;24(3):415-418. https://doi.org/10.2116/analsci.24.415.
Ключевые слова:
дезинфекция, пищевая промышленность, полигексаметиленбигуанидин гидрохлорид, Эозин Н
Key words:
disinfection, food industry, polyhexamethylenebiguanidine hydrochloride, Eosin N
Для цитирования:
Матвейчук Ю.В., Станишевский Д.В., Вербицкая А.О.Новое безфосфатное моюще-дезинфицирующее средство на основе азотной кислоты и полигексаметиленбигуанидин гидрохлорида для пищевой промышленности // Аграрно-пищевые инновации. 2021. Т. 15, № 3. С. 76-85. https://doi.org/10.31208/2618-7353-2021-15-76-85
For citation:
Matveichuk Yu.V., Stanishevskii D.V., Verbitskaya A.O. New phosphate-free detergent and disinfectant based on nitric acid and polyhexamethylenebiguanidine hydrochloride for the food industry. Agrarian-and-food innovations. 2021;15(3):76-85. (In Russ.). https://doi.org/10.31208/2618-7353-2021-15-76-85 | 