"АГРАРНО-ПИЩЕВЫЕ ИННОВАЦИИ" |
ISSN 2618-7353 | DOI: 10.31208/2618-7353

Категории раздела

ИННОВАЦИОННЫЕ РАЗРАБОТКИ / INNOVATIVE DEVELOPMENTS [29]
ПРОИЗВОДСТВО ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ / MANUFACTURE OF LIVESTOCK PRODUCTION [31]
КОРМА, КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ / FODDERS, FODDER PRODUCTION, FODDER ADDITIVES [24]
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ / STORAGE AND PROCESSING OF FARM PRODUCTS [32]
ИССЛЕДОВАНИЯ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ / RESEARCH ACTIVITY OF YOUNG SCIENTISTS [17]
КАЧЕСТВО, БЕЗОПАСНОСТЬ И ГИГИЕНА ПИТАНИЯ [18]
ОБЗОР ДИССЕРТАЦИОННЫХ РАБОТ / A REVIEW OF DISSERTATIONS [2]

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

translate

Файлы


СПОСОБ ИНАКТИВАЦИИ АНТИПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В БОБОВЫХ КУЛЬТУРАХ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ СОЦИАЛЬНО-ОРИЕНТИРОВАННОГО ПИТАНИЯ
[ · СКАЧАТЬ PDF ]08.07.2020, 10:21

Горлов И.Ф., Семенова И.А., Суркова С.А., Бармина Т.Н., Княжеченко О.А., Мосолов А.А.

https://doi.org/10.31208/2618-7353-2019-8-74-81

АННОТАЦИЯ

АВТОРЫ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Ключевые слова:

горох, ингибиторы трипсина, фитиновая кислота, экструзионная обработка, биологическая ценность.

Key words:

peas, trypsin inhibitors, phytic acid, extrusion treatment, biological value.

Для цитирования:

Горлов И.Ф., Семенова И.А., Суркова С.А., Бармина Т.Н., Княжеченко О.А., Мосолов А.А. Способ инактивации антипитательных веществ в бобовых культурах, предназначенных для социально-ориентированного питания. Аграрно-пищевые инновации. 2019; 8(4):74-81. https://doi.org/10.31208/2618-7353-2019-8-74-81

For citation:

Gorlov I.F., Semenova I.A., Surkova S.A., Barmina T.N., Knyazhechenko O.A., Mosolov A.A. Method of inactivation of anti-nutrients in legumes intended for socially-oriented nutrition. Agrian-and-food innovations. 2019; 8(4):74-81. (In Russ.) https://doi.org/10.31208/2618-7353-2019-8-74-81

Категория: КАЧЕСТВО, БЕЗОПАСНОСТЬ И ГИГИЕНА ПИТАНИЯ | Добавил: niimmp | Теги: биологическая ценность, горох, экструзионная обработка, фитиновая кислота, ингибиторы трипсина
Просмотров: 448 | Загрузок: 246 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar

Вход на сайт

Друзья сайта